Participez à un atelier accords mets et bières à Clermont-Ferrand, rendez-vous dans la cave à bière, au pub, chez le brasseur ou directement à votre domicile pour un cours personnalisé.. Le biérologue vous apprend lors d’une dégustation à accorder vos bières blondes, bières blanche, bières rousses, bières brunes avec votre menu, avec vos fromages, avec vos desserts…
Le biérologue vous apprend à marier plats et bières
Choisir la bière la plus adaptée pour son plat, qu’il s’agisse d’une viande, d’un poisson, que le menu soit végétarien, le biérologue vous guide et vous apprend à choisir votre bière en fonction du menu qu’elle accompagne, les grandes règles et les astuces du spécialiste. Choisissez la bière qui correspond le mieux à vos mets, accorder à la perfection vos boissons avec l’entrée, le plat, le dessert. Un expert pour vois apprendre à choisir, il vous montre comment tester, comment sélectionner et comment développer les bons réflexes au moment de votre dégustation/sélection. Un atelier pour découvrir les interactions entre les saveurs, entre les influences, le spécialiste vous donne également des repères pour vous guider, selon le type de bière, selon les convives à table, selon la saison, selon vos goûts… Ces cours sont adaptés à tous les niveaux, débutant ou amateur, des ateliers privés ou en groupes, ouverts aux entreprises (Incentive et team-building) et aux particuliers.
Marier bières et viandes
Un cours d’accord bière et viande : Viande rouge, viande blanche, gibier, selon la cuisson (grillée, rôtie, barbecue), selon la sauce qui l’accompagne, ou enccore pour l’accorder avec de la charcuterie…
Marier bières et poissons / fruits de mer
Un cours d’accord bière et poisson, des crustacés, des coquillages, des fruits de mer…
Accorder bières et fromages
Des cours accords bière et fromage, les fromages d’Auvergne (AOP Saint-Nectaire, AOP Bleu d’Auvergne, AOP Cantal, AOP Salers, AOP Fourme d’Ambert) mais aussi avec tous les fromages français ou étrangers : Les fromages de vache, les fromages de chèvre, les fromages de brebis…
Accorder bières et desserts
Un cours d’accord bière et dessert, pâtisserie, gâteaux, fruits, chocolat, friandises, café…
Dans une cave, dans un pub ou à domicile dans le Puy-de-Dôme (63)
Un cours de biérologie et d’accords chez le caviste, dans un pub à Clermont-Ferrand ou bien tranquillement chez vous à domicile pour un atelier entre amis : Clermont-Ferrand et Puy-de-Dôme, Issoire, Thiers, Riom, et 63.