Participez à un cours sur les accords mets et vins à Clermont-Ferrand, rendez-vous chez le caviste, dans un bar à vin ou directement à votre domicile pour un cours privé.. L’œnologue vous apprend au cours d’une dégustation à accorder vos vins rouges, vins blancs, vins rosés, et vins orangés avec votre menu, vos fromages, vos desserts…
L’œnologue vous apprend à marier plats et vins
Choisir le bon vin pour le bon plat, pour une viande, un poisson, un coquillage, une cuisine végétarienne, un exercice que vous redoutez, l’œnologue vous divulgue les règles élémentaires auxquelles il ne faut pas déroger. Selon les caractéristiques de votre plat, selon les arômes, le style, selon la gamme de vin que vous souhaitez proposer, le professionnel vous apprend à accorder le tout. Quel(s) vin(s) choisir pour quel plat, l’expert vous dit tout, vous fait tester, vous propose des ateliers pratiques pour acquérir les bons réflexes. Évitez les pièges basiques, découvrez les astuces pour ne plus faire d’erreur. Un atelier complet sur les interactions entre les saveurs, les influences, des repères pour vous aider, selon le type de vin, selon les convives, selon la saison aussi… Des cours pour tous les niveaux, ateliers privés ou en groupe, pour les particuliers comme pour les entreprises lors d’activités team-building.
Marier vins et viandes
Des cours pour accorder selon la viande : Grillée, rôtie, barbecue, en sauce, gibier, blanche, rouge, hamburger, cuisine du monde…
Marier vins et poissons / fruits de mer
Des cours pour accorder selon la viande avec du poisson, des fruits de mer, des coquillages, des crustacés…
Accorder vins et fromages
Des cours accords vin et fromage, fromage d’Auvergne, fromage de vache, fromage de chèvre, fromage de brebis…
Accorder vins et desserts
Des cours accords vin et dessert, fruits, chocolat, café…
Chez le caviste ou à domicile dans le Puy-de-Dôme (63)
Un cours d’oenologie dans la cave du caviste, dans un bar à vin, ou chez vous à domicile pour un cours entre amis. Ateliers à Clermont-Ferrand ainsi que dans le Puy-de-Dôme : Agglomération clermontoise et jusqu’à Issoire au sud, Thiers à l’est, Riom au nord et partout dans le 63…